Precalentamos el horno a 200˚C (si es con ventilador a 180˚C). Engrasamos una bandeja de horno con aceite o mantequilla. En una sartén antiadherente grande calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, freímos los filetes de merluza con la piel hacia abajo, durante 3 minutos, simplemente para que se dore la superficie. Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo solamente, sin ventilador. Prepara una bandeja de horno en la que quepan las sardinas sin estar unas encima de otras (la que yo he utilizado ha sido para 500 g de sardinas). Cúbrela con papel de horno y esparce una capa de sal para hornear de manera que cubra el fondo. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. 2. Lava y seca bien los filetes de merluza y colócalos en una fuente para horno. 3. Pelar las gambas y colocarlas sobre los filetes de merluza. 4. En un recipiente aparte, mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de zumo de limón. 5. Incorporar las gambas y el resto de la mantequilla. Saltear las gambas durante un minuto y luego apagar. Pasar el contenido de la sartén a una bandeja o fuente para hornear, agregar la ralladura Coloca las gambas en una bandeja para horno y luego agrega la salsa que acabas de preparar sobre las gambas. Paso 4: Hornear las gambas. Coloca la bandeja en el horno y hornea por 10-15 minutos, o hasta que las gambas estén doradas y cocidas. Paso 5: Servir y disfrutar. Sirve las gambas al horno en un plato y disfrútalas calientes. "Tienes marisco en cualquiera de sus formas -un pescado entero o unas gambas enteras- saliendo de la sal". Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee de 8 a 12 minutos más, hasta que los camarones estén bien cocidos. Con unas pinzas, saque las gambas de la sal y páselas a un plato. Sírvalas con un bol de salsa Comeback para mojar. Hacer gambones al horno. 1.-. Comenzamos picando bien los ajos y las hojas de perejil. Podéis usar una picadora o incluso podéis majarlo en un mortero si queréis haciendo un aliño de ajo. Este aliño lo podemos hacer machacando los ajos con el perejil y luego unos 50 ml de vino blanco, con esto regaremos nuestros gambones. Que nadie intente comer en Dénia gambas a la plancha según sucede en la Marina Baja alicantina y en tantos enclaves de las costas españolas. Por mi parte no puedo estar más de acuerdo con esta práctica, los mariscos me gustan recién hervidos como en Galicia y, salvo excepciones, considero que la plancha tiende a igualar calidades. Paso 1. Los langostinos pueden ser congelados, en este caso, dejar descongelar pues deben colocarse en la bandeja de horno, al largo o sea, estirado no encogido. Ponemos a calentar el horno a 225ºC y empezaremos forrando una bandeja de horno con papel de aluminio y cubriremos con una capa fina de sal gruesa, unos milímetros, pero toda la base. Paso 1. Echar en la plancha o en la sartén aceite de oliva y retirarlo con un papel. No debe haber exceso de grasa. Paso 2. Hay que esperar a que la plancha o la sartén esté caliente. Cuando lo esté es cuando podemos poner las gambas rojas no antes. Paso 3. Se salan las gambas por un lado y esperamos a que se hagan por ese lado. .

gambas a la sal al horno